果汁飲料塑化劑含量檢測(cè)解決方案
塑化劑指的是工業(yè)用的塑料軟化劑,主要有鄰苯二甲酸二乙基己基酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)等,不法商家把塑化劑代替起云劑中的棕櫚油,添加到食品中,目的是增加飲料流動(dòng)的黏稠性和穩(wěn)定性。研究表明,鄰苯二甲酸酯在人體和動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮著類似雌性激素的作用,可干擾內(nèi)分泌,對(duì)生殖系統(tǒng)造成不良影響,是上重點(diǎn)監(jiān)控的內(nèi)分泌干擾激素,其損害嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致細(xì)胞突變,終致畸和致癌。中國(guó)衛(wèi)生部6月1日晚緊急發(fā)布公告,將塑化劑鄰苯二甲酸酯類列為第六批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單”之中。
關(guān)鍵詞 塑化劑;液相色譜
實(shí)驗(yàn)條件
色譜柱:PurospherSTAR LP RP-18e 2504.6mm(5um)(1.56200.0008)
流動(dòng)相 (v/v): A-超純水(Milli-Q) B-乙腈(1.00030.4004)
梯度:0-5min 15%B;5-8min 15-B;8-25min B
流速: 1 mL/min
檢測(cè)波長(zhǎng):225nm
進(jìn)樣量:20ul
樣品處理
取果汁10.0g于具塞三角錐瓶中,加乙腈20ml,于50℃下超聲30min,轉(zhuǎn)移至25ml容量瓶中,用乙腈定容,搖勻。處理液于低速離心機(jī)中離心(R=3700轉(zhuǎn)/min),取上清液直接注入液相色譜檢測(cè)。果凍、布丁等樣品同法處理。
結(jié)果
圖1,圖2,圖3,圖4分別是塑化劑對(duì)照品(DBP\DEHP\DNOP)、番石榴果汁樣品(不含塑化劑)、果汁樣品加標(biāo)、A品牌果汁樣品的檢測(cè)圖譜。
圖1 塑化劑對(duì)照品HPLC圖譜(1-DBP,2-DEHP,3-DNOP;濃度分別為125,125,160ug/ml)
圖2 番石榴果汁HPLC圖譜
圖3 番石榴果汁加標(biāo)(DBP/DEHP/DNOP)HPLC圖譜
圖4 含塑化劑的A品牌果汁樣品HPLC圖譜
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